热҈热҈热҈ ▏高温多雨,这些食物安全要注意!

2024-08-08





虽已立秋,但温度仍居高不下

部分地区频繁降雨
气温高,湿度大
食物存放不当,细菌迅速繁殖
一旦腐败变质,严重危害人们的身体健康
因此夏天食品安全问题尤为重要
需要谨记食品安全五要点



食品安全五要点


接触保持清洁

01


注意手卫生,交替处理生、熟食品过程中和餐前便后要洗手。盛放处理食物的器皿、刀具、抹布、砧板需经常清洁消毒,保持干净。

生、熟食分开

02


这也是预防细菌性食源性疾病的关键。最好使用两套刀具、器皿、案板等,分别处理生、熟食品;也可先用清洁的器具处理熟食后,再处理生食。

食物烧熟煮透

03


图为G-Xplus系列温湿度记录仪检测食品中心温度

即食物中心温度至少达70℃,持续时间至少1分钟,烧熟煮透可杀死食物中的大部分致病微生物。尽量不吃隔夜菜,冷藏的剩菜剩饭要彻底加热后再食用。

保持食物存储在安全温度范围

04



熟食在室温下存放最好不超过两小时;熟食和易腐烂食物应及时冷藏,但冰箱并不是“保险箱”,不要过久在其中储存食物。

使用安全干净的水和原材料

05


符合安全标准的自来水是最好的消洗剂。生食水果和蔬菜前,应先用水浸泡,再仔细清洗。叶菜类先将叶片分别剥开后,浸泡数分钟,再以流水仔细冲洗。

      食品生产企业的仓储温湿度对于食品的质量和安全具有极大影响,我们应该在生产、存储、运输过程中加强对于温湿度的管控,确保食品的品质,做到安全可靠。微松为你推荐一位食品安全小助手—G-Xplus系列温湿度记录仪。






食品安全小助手




冷藏车

      微松 G-Xplus 系列温湿度记录仪是一款 4G 传输的网络型智能仪表,符合 GSP/GMP 规 范。在运输冷藏车上运用,温湿度仪表具有强稳定性,为食品企业客户节约成本,提升经济效益。它可实现远程温湿度监测、实时定位、蓝牙打印、超限报警、开关门报警等功能,同时具 有卓越的续航能力。通过冷链汇云平台可实现记录仪参数远程设置、历史数据和位置轨迹查询。若出现问题,可立刻多方式通知使用者,并做出应急措施,避免出现食物严重损耗的情况。

★广泛应用于医药冷链、食品生鲜等行业,可配合保温箱嵌入使用。


冷库
图为微松设计、承建冷库项目案例照片
冷库作为食品冷链物流中重要环节之一,有着怎样的要求呢?

★需冷冻的食品温度一般小于或等于-18°C,需冷藏的食品温度应在0-10°C之间。

微松冷链拥有精准控温技术,库房采用具有一定频压缩机+一数码涡旋压缩机双机独立系统设计;采用温湿度联调(湿度采用电极式+超声波双系统)控制;无化霜设计,安全性可靠性大大提高,同时也提升了控温精度,结合G-Xplus系列温湿度记录仪,温度精度±0.3℃,湿度精度±3%RH,可轻松完成食品冷藏库、冷冻库的温度需求。



★冷库的温度显示应清晰规范,并做好温度记录,确保真实准确,记录间隔不超过30分钟,这就代表冷库需要每半个小时就要记录一次温度,实时连续监管,这样如果一旦出现失温情况立即可以发现。

G-Xplus系列温湿度记录仪内存大,可存10000组数据,且自带内存,离线数据自动补传;可实现按键MAX/MIN值查询;LCD 液晶显示当前值与报警状态。避免出现长时间失温造成食物损坏问题。



★冷库的温度传感器或温度记录仪应放置在最能反映食品温度或平均温度的位置,建筑面积大于100平方米的冷库,温度传感器或温度记录仪不少于2个。

G-Xplus系列温湿度记录仪运用GPRS(4G)传输,距离不受限制;远程监测记录,数据云存储;高能锂电池,待机时间长;可配蓝牙打印机,现场一键打印数据;完美监控冷库数据的同时让使用过程更便捷。



      微松冷链从事冷链行业二十载,是一家专业、务实、严谨、务实的科技型企业。拥有多位经验丰富的技术工程师和专家,为多家知名院校设计、建设、改造场馆及实验室,满足客户定制化需求,得到合作方的一致认可。在国家政策的鼓励下,行业的标准要求下,不忘初心,不断改变,努力开拓,不断创新,争取佳绩。




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