微松冷链技术如何科学保障食品安全?

浙江微松冷链科技
2024-10-25


最近学校食品安全问题,听说了吗?



看新闻,好像因为肉类保鲜断链,鲜肉变臭肉



这病从口入,食品安全要重视呀!




      最近学校食品安全问题在网上热议,经相关部门调查,出问题的该批次鲜猪肉当日凌晨,在进行机器切片加工后,未做散热处理并用双层塑料袋分装,在塑料袋中存放近4个小时,又在食堂室温中摆放5个半小时,没有冷链运输和冷藏保存,因运输及存储不当导致变质变臭。


温度对食品安全的重要性






      温度对食品安全具有至关影响,它直接关系到食品的卫生状况和食用安全。以下是温度对食品安全影响的几个方面:

●防止细菌和病毒滋生
食品中的微生物,如细菌和病毒,其生长和繁殖受到温度的显著影响。大多数微生物在5°C到60°C的温度范围内生长最为活跃。因此,通过控制食品加工、运输、存储的温度,可以有效防止这些微生物的滋生,从而避免食物中毒的风险。微松G-Xplus系列温湿度记录仪可实现远程温湿度监测、实时定位、超限报警、开关门报警等功能,同时具有卓越的续航能力。通过冷链汇云平台可实现记录仪参数远程设置、历史数据和位置轨迹查询。再也不担心食品断链的问题啦!
●影响食品的保质期
温度是影响食品保质期的关键因素之一。适当的低温可以延长食品的保质期,减缓食品的腐败过程。例如,通过冷藏或冷冻食品,可以显著延长肉类、乳制品和某些蔬菜的保质期。因此精准控温的冷库对食品保鲜起到十分重要的作用。
●确保食品的口感和营养价值
不同食品有其理想的烹饪和保存温度。例如,煮熟的肉类需要保持在70°C以上以确保安全和口感,而水果和蔬菜则需要在较低温度下保存以保持其营养价值和新鲜度。
●食品的出餐温度
食品的出餐温度同样重要。如果食品的出餐温度过低,可能会导致细菌滋生,引起食物中毒。例如,如果热食在出餐时温度低于60°C,就可能无法有效杀死潜在的有害微生物。
 G-Xplus系列仪表在测量食品出餐温度

      综上所述,通过严格控制和维持食品的温度,可以有效保障食品安全,防止食物中毒,同时保持食品的口感和营养价值。在处理食品时,了解和遵守相关的食品安全标准和指南是非常重要的。微松冷链技术可以做到科学保障食品安全。



微松冷链技术

科学保障食品安全



恒温恒湿库房的设计与建设:

一、精准控制系统:系统采用西门子PLC对温度、湿度等进行调控从而有效锁住养分,达到食品保鲜目的。增加机械式温控器作为系统安全冗余,并在此基础上增加温湿度监测设备,进行远程监管。


二、可靠控温技术:

1、双机系统互为备用
2、电动模拟量调节新风系统,可直接进风降温
3、高精度温控传感技术精准可靠
4、220V供电,取电方便;UPS备用电源组,运行可靠

、数据安全管控:拥有国家公安部核准颁发的“信息系统安全等级保护三级认证”。这标志着公司在信息系统安全保障方面已达到国家最高标准水平,可为数据化冷链物联网产业提供高标准、更安全的数字化技术及运营服务。

四、冷链验证服务:拥有专业验证系统(CCTS系列冷链验证系统)和验证人员,新建库房初次使用前或改造后重新使用前,需要进行空载及满载验证,确保冷库以合规且正常运转的状态投入使用。

五、全方位解决问题能力:拥有专业且经验丰富的设计、现场施工团队;可靠的人工气候室机组设计制作生产基地;专业且有温度的售后服务。

      微松冷链风雨砥砺二十载,拥有多位经验丰富的技术工程师和专家,拥有多项技术专利,为多家知名企业提供个性化解决方案,始终坚持以专业、务实、严谨、可靠的态度做一家有温度的科技企业。正如微松冷链的企业理念“创新冷链科技,健康品质生活”,希望为人民的健康,科技的进步,国家的发展尽一份绵力。



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